Bánh tàn ong

Bánh kẹp tàn ong được làm từ trứng, đường, bột và sữa như nhiều món bánh khác, tuỳ người làm mà tỷ lệ các nguyên liệu sẽ có khác biệt. Thông thường thì bột bánh lúc chưa nấu sẽ ở dạng khá lỏng, đổ vào khuôn rất dễ. Khuôn bánh tàn ong khá nông, người bán thường chỉ đổ bột ở mức xăm xắp, khi kẹp bánh lại và nướng, bánh sẽ nở lên đầy khuôn. Do mỏng nên bánh thường chín rất nhanh, chỉ từ 1 - 2 phút là lại có một chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò.